Dit menu serveren we elke middag en avond, behalve op zaterdagavond.

Crudo van Schotse 'Wester Ross' zalm 

wakame & groene appel

OF

Garnaalkroketten

peterselie & citroen  

OF

Gegratineerde Zeeuwse oesters (+ 5,00 Euro)

Champagne saus & crunch

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Rog met kappertjes en citroen

hazelnootboter & prei

OF 

Wilde eend 'Colvert'

jonge wortel & specerijen

OF

Risotto met eekhoorntjesbrood (+ 11,00 Euro)

parmezaanse kaas & lardo di Colonnata

OF

Filet pur ‘Black Angus’, gegrild op houtskool (+ 22,00 Euro) 

friet ‘Notarishuys’ & verse bearnaise

OF

Zeetong ‘Notarishuys’ (+ 29,00 Euro)

handgepelde Nieuwpoortse garnalen & kruidenpuree

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Dame Blanche ‘Notarishuys’ 

vanille ijs & Belgische chocolade

OF

Crème brûlée

vanille uit Madagaskar & graanjenever

OF

Selectie hoevekazen (+ 9,00 Euro)

Michel Van Tricht

DE MENU FORMULES:

voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: 45,00

voorgerecht + hoofdgerecht: 37,00

hoofdgerecht + dessert: 35,00 

Menu Compromis is een menu met klassieke gerechten, vertrekkend van de beste, kraakverse producten. De gerechten in het menu veranderen op het ritme van de seizoenen en volgens het marktaanbod.

Menu Compromis wordt steeds geserveerd voor het volledige tafelgezelschap.