Dit menu serveren we elke middag en avond, behalve op zaterdagavond.
Crudo van Schotse 'Wester Ross' zalm
wakame & groene appel
OF
Garnaalkroketten
peterselie & citroen
OF
Gegratineerde Zeeuwse oesters (+ 5,00 Euro)
Champagne saus & crunch
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Rog met kappertjes en citroen
hazelnootboter & prei
OF
Wilde eend 'Colvert'
jonge wortel & specerijen
OF
Risotto met eekhoorntjesbrood (+ 11,00 Euro)
parmezaanse kaas & lardo di Colonnata
OF
Filet pur ‘Black Angus’, gegrild op houtskool (+ 22,00 Euro)
friet ‘Notarishuys’ & verse bearnaise
OF
Zeetong ‘Notarishuys’ (+ 29,00 Euro)
handgepelde Nieuwpoortse garnalen & kruidenpuree
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Dame Blanche ‘Notarishuys’
vanille ijs & Belgische chocolade
OF
Crème brûlée
vanille uit Madagaskar & graanjenever
OF
Selectie hoevekazen (+ 9,00 Euro)
Michel Van Tricht
DE MENU FORMULES:
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: 45,00
voorgerecht + hoofdgerecht: 37,00
hoofdgerecht + dessert: 35,00
Menu Compromis is een menu met klassieke gerechten, vertrekkend van de beste, kraakverse producten. De gerechten in het menu veranderen op het ritme van de seizoenen en volgens het marktaanbod.
Menu Compromis wordt steeds geserveerd voor het volledige tafelgezelschap.