BAR DE LIGNE . bourrache. un radis . ortie

ASPERGES . anguille fumée . oeuf mimosa . orange

LOTTE . tomate . guanciale . beurre blanc 

AGNEAU DE LAIT . grillé sur charbon de bois. anchois . menthe 

FRAISE . rhubarbe . pétale de rose . vanille

 

LE PRIX: 87,00 €

 

  • sélection de fromages fermiers 'Michel Van Tricht' à la place du dessert : + 9,00 Euro (veuillez commander avant le repas)
  • Dernier moment pour ce menu: le midi à 13h00 et le soir à 20h00
  • Le chef Bert Boussemaere suit le rythme des saisons et le marché, avec son propre potager comme source d'inspiration, des poissons frais de la mer du Nord, des produits laitiers des fermes de Diksmuide, de la viande locale,... Il opte pour des préparations pures qui reflètent l'individualité de chaque produit.