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COPPA stagionata la bottega di Adò . 100 g. - 12,00 €
ENTRÉES
MI-CUIT D'AGNEAU . légèrement fumé . céleri-rave . noisette 18,00 €
COQUILLES SAINT-JACQUES . crudo . cresson . pomme de terre . aneth 24,00 €
HUÎTRE DE ZÉLANDE . gratiné . chicons . shiitake . lard fumé 24,00 €
CATCH OF THE DAY . sauce maltaise . topinambour . pignons de pin grillés 24,00 €
PLATS PRINCIPAUX
CAILLE FARCIE . carottes Chantenay . sauce au vieux porto . beignets de pommes de terre 28.00 €
FILET PUR 'BLACK ANGUS' . sauce bearnaise . frites maison . salade de chicons 44,00 €
FAISAN . chartreuse . chou vert . panais . betterave croustillante 39,00 €
COQUILLES SAINT-JACQUES . persillade . salsifis . ail 40,00 €
PLAT POUR ENFANTS
STEAK HACHÉ . frites fraîches. compote de pommes . 25,00 €
DESSERTS & FROMAGE
DAME BLANCHE . vanille . chocolat 13,00 €
CRÈME BRÛLÉE . vanille . caramel 13,00 €
CHOCOLAT . mi-cuit . ananas confit . mandarine 13,00 €
FROMAGES . Michel Van Tricht . pain aux noix maison 22,00 €