ENTRÉES
TARTARE DE MAQUEREAU . fromage de chèvre . ponzu 18,00 €
CRABE DE LA MER DU NORD. courgettes . pamplemousse 24,00 €
MINESTRONE VERTE . moules . coques . pistache . asperge 25,00 €
CÔTE DE BOEUF LAQUÉE . carotte . orange . bok choy . gingembre 25,00 €
CROQUETTE DE CREVETTES . crevettes grises . persil 13,00 € / pièce
PLATS PRINCIPAUX
PORC GRILLÉ . chou pointu . moutarde en grains 28.00 €
ASPERGES . notre saumon fumé « Wester Ross ». mousseline 37,00 €
FILET PUR ‘BLACK ANGUS’. 2 sauces . salade de saison . frites 41,00 €
VEAU . artichaut . Olives Taggiasca . gremolata 39,00 €
BARBUE . asperges vertes . lavande de mer . beurre blanc 42,00 €
PLAT POUR ENFANTS
POULET DE FERME . frites fraîches. compote de pommes . 25,00 €
DESSERTS & FROMAGE
DAME BLANCHE . vanille . chocolat 13,00 €
CRÈME BRÛLÉE . vanille . caramel 13,00 €
FRAISE . verveine . vanille . miel . citron 13,00 €
FROMAGES . Michel Van Tricht . pain aux noix maison 22,00 €